Bon, je spoile pas, c'est dans le tuto :
Tombe-lui dessus avec une attaque plongeante : (tu te laisse tomber sur lui et tu appuies sur attaque pendant la chute) pour lui retirer un bon tiers de sa barre de vie.
Après, dans l'arène, fais de ton mieux pour esquiver ses coups (Faire une roulade en arrière, ou même en direction du coup, juste avant que son coup te touche, pour "passer au travers")
Prend le temps de comprendre un peu ses patern. Fait gaffe quand il saute, il peut faire mal quand il retombe (recule un peu).
Dès qu'il te touche, essaye de te mettre un peu à l'abri (soit tu te met hors de portée, soit tu profite du petit temps de récup entre 2 attaques) et prend une potion.
Tu verras qu'au bout d'un moment, tu esquivera très bien et il ne pourra presque plus rien de faire : tu lui glisse entre les doigts.
Pour le tuer, le mieux, c'est d'essayer de te positionner derrière lui. Et applique le concept fondateurs des Dark Souls : VISE LE CUL