D'après l'expérience perso et les retours, ce n'est pas la même chose. Il y aurait une détection du dock (easy à faire) pour empêcher la Switch d'être en full patate même juste branchée, et ça se comprend : il y a toujours le risque que l'alim ne soit pas officielle (et donc pas parfaitement aux specs - après tu peux avoir une alim non officielle sur ton dock hein mais déjà tu auras la bonne puissance parce que sinon le dock marchera pas), que la ventilation ne soit pas "optimale" (alors que sur le dock, à priori, le ventilo est toujours dégagé, et la console est moins sujette à être prise dans un bloc isolant du genre "grosse couette") etc etc.
D'un point de vue gestion du hardware et du software, c'est plus simple d'avoir "docké = à fond" et "pas docké, qu'importe le tempo = vous jouez en mode portable, Monsieur"
(sans parler du fait que la différence docké/portable joue aussi sur la résolution, donc le gain de puissance ne jouerait pas forcément sur les même éléments, donc voit le bordel à gérer)